Vsaka gospodinja poskuša hraniti ljubljene ne samo s toplimi jedmi, ampak hkrati okusno in zdravo. Če ve, kako narediti cmoke s svežimi ali zamrznjenimi jagodami, se težava reši: člani gospodinjstva, vključno z otroki, bodo z veseljem jedli takšen obrok in bo svoje telo prinesel bistvenim vitaminom. Eno najbolj dragocenih jagod je borovnice, ki pomagajo okrepiti vid. Zaradi tega cmoki z borovnicami ne bodo motili, da bi v meniju vključili tiste, ki veliko dela na računalniku, berejo ali delajo, kar zahteva obremenitev oči. To pomeni, da je ta jed danes koristen skoraj vsem.
Funkcije kuhanja
Krompirja ne spadajo v jedi kompleksne priprave, vendar vse gospodinje ne tvegajo, da jih počnejo doma. Bojijo se, da se bodo ljubečaste kepice razpadle, ko se kuhajo ali izstopijo, ne dovolj okusne. Problem je dejansko preprosto rešen: morate najti dober recept in se naučiti nasvetov izkušenih kuharjev. Obupana s tem znanjem lahko celo neizkušena gospodinja sama pripravi brezhibne cmoke.
- Da bi bilo testo za kruhovke mehko in nežno, je treba moko presejati.Zaradi tega se bo nasičeno s kisikom in očiščeno od nepotrebnega stelja.
- Če dodate malo rastlinskega olja v testo med kuhanjem, bo manj krhka. To je še posebej pomembno v teh primerih, če se odločite za pritrditev cmokov za prihodnost in zamrznitev.
- Elastičnost testa daje dolgo gnetenje. V tem primeru moramo moko dodati postopno.
- Končnem testu je treba dati čas, da se "sprostite", potem bo mehkejše in bolj nežno.
- Krompir se lahko pripravi iz sveže in zamrznjene jagode. Sveže jagode je treba predhodno oprati in posušiti. Pomivajte borovnice, bodite previdno in potopite v čistilo v čisto vodo. Suši se hitreje, če je razpršeno na papirnati brisači. Pred kuhanjem zamrznjenih borovnic ni treba odmrzniti, sicer se bo spremenila v brezoblično maso.
- Glede na to, da se jagodno polnjenje vedno izsušuje, testo za cmoke z borovnicami ne smemo preveč tanko zviti, optimalna debelina je 2,5-3 mm.
- Pri vrenju krompirjev s paro ste lahko prepričani, da med kuhanjem ne bodo odtegnjeni. Zato lahko za takšne izdelke naredite še posebej občutljivo testo na kefir.Za vrenje v vodi je bolje narediti testo na vodi ali mleku.
Domače kumine z borovnicami se lahko zamrznejo. Rok uporabnosti v zamrzovalniku je 6 mesecev.
Klasični recept za cmoke z borovnicami
Sestava:
- moka - 0,4 kg;
- voda - 0,2 l;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- sladkor po okusu;
- borovnice (sveže ali zamrznjene) - 0,4 kg.
Metoda priprave:
- Razvrstite borovnice, nežno sperite in jih položite na prtiček, tako da je voda hitrejša od jagodičja.
- Prebite moko in jo zmešajte s soljo.
- V moko napolnite vdolbinico, prelijte jajce v luknjo, nalijte v vodo in gnetite testo. Najprej ga premešajte z žlico, nato pa z rokama gnetite.
- Testo prepognite v kroglico, pokrijte s filmom in pustite pol ure.
- Po določenem času, razprite testo in skodelico posodite s skodelico ali okroglo pekačjo.
- Za vsak krog položite žlico jagod, ga posujte z majhno količino sladkorja. Previdno zaprite robove knedle. Da se bolje držijo skupaj, se lahko testo razbarvajo po robovih z jajčno beljo.
- Vreli vodo. Mora biti precej, sicer se bodo kruhovi med kuhanjem držali skupaj.
- Dodajte slano vodo in jo potopite v prvo serijo cmokov. Po 2 minutah kuhajte jih, potem ko plavajo na površino in jih odstranite s skimmerom.
- Da bi preprečili, da se štrukavci zlepljajo skupaj, jih krtačite z maslom ali kislo smetano.
Tradicionalno se v kisle smetane služi bogastvo drobljencev, vendar je lahko jogurt, sladek ali slan, enako uspešen dodatek k njim.
Piščančji madežev v sirupu borovnice
Sestava:
- moke - 0,25 kg;
- voda - 0,25 l;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- borovnice - 0,3 kg;
- sol - ščepec;
- sladkor - po okusu.
Metoda priprave:
- Premešajte moko s soljo. Izmerite steklo.
- Kuhamo pol kozarec vode, premešamo z oljem.
- V moko prelijemo vročo vodo in gnetemo testo.
- Testo pokrijte s celofanom in pustite, da stoji pol ure, pri čemer pripravite polnjenje in sirup.
- Če želite polnjenje in sirup, speremo ali zamrznjeno jagodičasto sadje, prepogniti v sito in prekriti s sladkorjem, postavite sito nad skledo ali drugo posodo, kjer bo potekal sok borovnice. Pred uporabo jagod za polnjenje mora biti rahlo stisnjen.
- Iztisnite testo, izrežite kroge iz njega, napolnite z borovnico, pritrdite robove.
- Kepe vreli v vreli vodi. Izvlecite žlico.
- Borovnico sok mešamo s pol kozarca vode, lahko dodate še malo sladkorja.
- Vžigajte in kuhajte, dokler mešanica ne doseže skladnosti sirupa.
- Preden postrežete, pepelce nalijete s sirupom.
Če se odločite za uporabo tega nasveta, vam ne bo treba reševati, s čim postaviti borovnice cmoki. Poleg tega je ta recept primeren za pusto mizo.
Parjene kumare z borovnicami v multicooker
Sestava:
- moka - 0,35 kg;
- sol - ščepec;
- soda - ščepec;
- kefir - 0,25 l;
- borovnice - 0,4 kg;
- sladkor - po okusu.
Metoda priprave:
- Pojdi čez borovnico. Operite ga in prelijte na brisačo, da se berry hitreje posuši.
- Prebite moko, dodajte sol, soda, premešajte.
- Pour kefir v moko. Biti mora na sobni temperaturi, zato ga je treba predhodno odstraniti iz hladilnika.
- Zamesite testo. Ko gnetite za povečanje elastičnosti testa, lahko dodate žlico rastlinskega olja.
- Zmešano testo pokrijte s filmom, pustite, da se počiva 20-30 minut.
- Oblikujte klobaso iz testa. Odrežite majhne koščke z nožem in ga z roko izravnajte, da bi lahko sesali 7-8 cm širine in debele približno 3 mm.
- V sredini vsake pogače položite žlico borovnic, ga poškropite s sladkorjem po okusu.
- Objemite robove torte, da oblikujete cmoke.
- V skodelico multikooker nalijemo dve kozarci vode, na vrhu postavimo mazalno paro. Na njem postavite serijo cmokov (tako, da se ne dotikajo, da bi se izognili njihovemu lepljenju), in zaženite enoto v načinu "pari" za 10 minut. Na enak način kuhamo še ostale cmoke.
Takšni krompirji so enaki in privlačni. Tako, da se v plošči ne držijo skupaj, jih mastimo z raztopljenim maslom. Postrezite krušne cmoke na enak način kot kuhani na tradicionalen način: s kislo smetano, jogurtom ali sirupom.
Kuhanje cmoki z borovnicami ni najtežja naloga. Če sledite priporočilom in receptom, se bo z njo spoprijel tudi neizkušen kuhar. Rezultat je odlična jed, ki jo uživajo odrasli in otroci. Poleg tega so cmoki z borovnicami primerni za telo.
