Klasične variante vinaigrette ne vsebujejo koruze, vendar ta solata nima kanoničnega recepta - vsi kuharji po svoji presoji izberejo razmerje med svojimi sestavinami, razširijo ali zožijo njihov seznam. Ni znano, kdo je prvič razmišljal o dodajanju koruznih zrn v to prigrizek, vendar je bil ta poskus uspešen. Vinaigrette s koruzo je okusna in negovana, izgleda neobičajno. Postopek priprave se nekoliko razlikuje od tradicionalnega, tako da lahko vsaka gostiteljica pripravi kosilo ali večerjo.
Značilnosti priprav
Če veste, kako kuhati navadno solato, potem lahko preprosto naredite to prigrizek s koruzo. Vendar pa je potrebno nekaj trenutkov poznati, če ne želite pokvariti te izredne jedi.
- Za pripravo vinaigreta lahko uporabite konzervirano koruzo ali koruzo na plavuti. Če izberete drugo možnost, upoštevajte, da je ta izdelek kuhan zelo dolgo, in če dodate sol pri vrenju v vodi, se zrna trdijo kot kamenčki.
- Zelenjava za solato ne more samo kuhati, temveč tudi pečemo. Potem bodo prihranili več dragocenih snovi, prigrizek pa bo še bolj uporaben.
- Bolje je kuhati zelenjavo v različnih posodah, tako da ne postanejo obarvani s peko sok. Poleg tega je vreli krompir, korenje in pesa različni.
- Izkušene gospodinje dodajo žlico kisa v lonec, kjer se pesa piva, in trdijo, da zaradi tega ohranja boljšo svetlo barvo.
- Pesa se začinijo ločeno od drugih proizvodov in šele nato se kombinirajo z njimi. To storite, da preprečite madež komponent prigrizke rdeče.
- Cut zelenjave za vinaigrette na majhne kocke. Potem se bo izkazalo bolj okusno in estetsko.
- Vinaigrette lahko napolnite ne le z oljem. Z uporabo majoneze, kisle smetane ali druge omake za oblačenje, boste spremenili okus končane posode.
- Koruza v sestavi vinaigreta lahko služi kot dodatna sestavina ali nadomesti eno od tradicionalnih sestavin solate. Najpogosteje je postavljen namesto zelenega graha, manjkrat - namesto krompirja.
Vinaigrette s koruzo dobro prehajajo z ribami in perutninskim mesom, se lahko služi kot stranski krožnik jedem zgoraj navedenih izdelkov, čeprav je najpogosteje služil kot samostojna prigrizek.
Vinaigrette s koruzo namesto zelenega graha
Sestava:
- pesa - 0,3 kg;
- korenje - 0,3 kg;
- krompir - 0,3 kg;
- konzervirana koruza ali na plavuti (zrna) - 150 g;
- kisle kumarice ali kumarice - 0,2 kg;
- kislo zelje - 0,2 kg;
- rastlinsko olje - po okusu.
Metoda priprave:
- Krompir krompir, pese in korenje v uniformi ali pečemo do razpisa.
- Ko se zelenjava ohladi, jih lupi in razrežemo na kocke približno polovico centimetra. V skupni posodi postavite korenje in krompir ter postavite pese posebej.
- Kumare se razrezajo na iste dele kot druga zelenjava, dajo korenje in krompir.
- Dodajte kislo zelje na skledo zelenjave. Če je zelo kislina, ne boli, da bi se speril v tekoči vodi in stisnila.
- Odprite kozarec kozarec, zrna v skledo preostalih sestavin.
- Premešajte peso z žlico masla, preklopite v skupni vsebnik.
- Dodajte več olja, premešajte.
Kljub temu, da sestava te solate spominja na tradicionalno, je okus tega prigrizka edinstven.
Vinaigrette s koruzo namesto krompirja
Sestava:
- konzervirana koruza - 100 g;
- konzervirani grah - 100 g;
- konzervirani fižol - 0,25 kg;
- pesa - 150 g;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- soljene ali kisle kumarice - 0,2 kg;
- rastlinsko olje ali majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Krepi ali pečen pese in korenje, kul. Po luščenju, narežite na kocke graha, pošljite v skledo.
- Osvobodite čebulo od luske in ga nožite. Napolnite čebulo z vrelo vodo, nekaj minut izpraznite vodo, stisnite čebule in jih položite v skledo z drugo zelenjavo.
- Odprite pločevinke, premaknite fižol, grah in koruzo na ostale izdelke.
- Dodajte kocke na kocke.
- Solate z maslom ali majonezo. Pri uporabi masla ne škodi, da bi dodali malo gorčice in limoninega soka, da bi prigrizek postal bolj prijeten.
Kljub odsotnosti krompirja v sestavi tega prigrizka se izkaže, da se hrani s pomočjo vključitve v receptor koruze, fižola in graha. Vsebnost kalorij v tej jedi bo nekoliko nižja kot pri tradicionalni vinaigreti.
Vinaigrette s koruzo in jabolko
Sestava:
- korenje - 0,25 kg;
- pesa - 0,25 kg;
- krompir - 0,25 kg;
- koruza - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- kislo zelje - 0,2 kg;
- zeleno jabolko - 100 g;
- rastlinsko olje - 40 ml.
Metoda priprave:
- Vrenite zelenjavo v uniformi.Po hlajenju lupite in razrežite na majhne kocke.
- Dodajte koruzo in kislo zelje.
- Zeleno čebulo z nožem narezajte, pošljite na ostale sestavine.
- Apple lupine, izrežite jedro. Celulozo narežemo na rezilo in zmešamo z rastlinskim oljem. Pripravite solatni preliv.
Nenavaden okus te solate ni samo zaradi prisotnosti koruze v sestavi, ampak tudi z uporabo posebnega preliva.
Kako okrasiti vinaigrette s koruzo
Rumena koruza, oranžna korenje in rdeča pesa naredijo vinaigrette svetle in ne potrebujejo dodatnega dekorja. Vendar pa je pred okusom še bolj zanimiv.
- Po tem, ko si postavite vinaigrette v plasti, mu boste dali nenavaden in celo praznični videz. Dobro izgleda v tej obliki, če jo postavite v posodo iz steklene solate, steklo ali skledo. Zadnje možnosti se uporabljajo za prikazovanje prigrizkov za mizo.
- S pomočjo koruznih zrna na površini solate lahko postavimo različne preproste vzorce in napise.
- Tradicionalna dekoracija solate je cvetje iz korenja in sladkorne pese. Lahko so narejeni iz drugih zelenjadnic, ki sestavljajo prigrizek.
Zelenjavna zelenjava, peteršilj, koprski kontrast z rdečo barvo vinaigreta. V kombinaciji z njimi predjed izgleda svetlejšo in bolj praznično.
Vinaigrette s koruzo ima nenavaden, a prijeten okus. Predjed izgleda svetlo in apetično. Če ga pravilno uredite, bo lahko okrasil celo praznično mizo.
