Tradicionalno, vinaigrette začinjeni z rastlinskim oljem, čisti ali zmešani z limoninim sokom, kisom, gorčico. Če se to oblačilo nadomesti z majonezo, bo posoda dobila povsem drugačen okus, malo mehkejše in hkrati slane. Poleg tega bo ta omaka okrepila prigrizek. Vinaigrette z majonezo lahko vsebujejo sestavine, ki se nikoli ne uporabljajo za izdelavo te posode s klasičnim prelivom. To so jajca, sir in nekateri drugi izdelki. Če želite presenetiti goste in odkriti nove okuse poznanih živil, morate zagotovo poskusiti izdelati vinaigrette z omako iz majoneze.
Značilnosti priprav
Sestavina solate z majonezo se lahko bistveno razlikuje od tradicionalne, ima pa tudi svojo lastnost kuhanja.
- Pri pripravi tradicionalnih vinaigretnih izdelkov napolnimo z oljem ločeno in nato zmešamo. To storite, da preprečite njihovo barvanje s peko sok. Ko ga uporabljate kot majonezni jopič, ne bo delovalo. Izdelke lahko takoj položimo v eno skledo.V eni ponvi lahko celo kuhate zelenjavo, jih morate vzeti iz enega na drugega: prvega krompirja, nato korenje, potem pesa.
- Zelenjava za vinaigrette ne more samo kuhati, temveč tudi pečemo, potem bodo prihranili več hranil. To velja tudi za tiste, ki ljubijo majonezo in jih napolnijo z vsemi solati.
- Izrežite živila za vinaigrette, po možnosti v majhnih in enakih kosih. Potem bo izgledalo bolj apetitno, okus jedi pa bo imel le to korist.
- Bodite prepričani, da ohladite zelenjavo, preden jih zmešate. Oblecite solato tik pred služenjem. To bo omogočilo, da ohrani daljšo svežino in privlačen videz.
Vinaigrette z majonezo pogosto služi kot neodvisno hladno predjed. V nasprotju s tradicionalnim vinaigretom, ni primeren za vlogo jedi. Kot taka se lahko kombinira le s sledom.
Tradicionalni vinaigreti z majonezo
Sestava:
- pesa - 0,3 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- zeleni grah (v pločevinkah) - 120 g;
- kisle kumarice - 0,2 kg;
- limonin sok - 5 ml;
- majoneza - 150 ml.
Metoda priprave:
- Vreli krompir, pese in korenje v uniformi.Po hlajenju, lupini in razrezu na majhne kocke položite v skledo.
- Brez lupine, drobno sesekljajte čebulo, dajte v ostalo zelenjavo.
- V zelenjavni skledi dajte zeleni grah.
- Razrežite na majhne kocke, z ostalimi sestavinami kombinirajte kisle kumare.
- Majoneza zmešana z limoninim sokom, sezono solato.
Recepcija za to solato je malo drugačna od tradicionalne, nima pa kislega zrna, olje pa se nadomesti z majonezo.
Vinaigrette z majonezo in jajcem
Sestava:
- krompir - 0,5 kg;
- pesa - 150 g;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- soljene ali kisle kumarice - 0,2 kg;
- sveža zelenica, majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Krem krompirja. Kuhajte ali pecite korenje in pese.
- Kuhano zelenjavo ohladimo, lupimo in razrežemo na kocke velikosti nekaj manj kot centimeter.
- Kuhajte trdo kuhan jajca. Postavite jih v tok hladne vode, tako da se ohladijo hitreje in jih nato enostavno očistite.
- Odstranite jajčni listič iz jajc, jih razrežite na koščke nekoliko večje velikosti kot kuhana ali pečena zelenjava.
- Kumare in čebula, olupljeni iz lupine, razrezani na majhne koščke.
- Stisnite izdelke v skledo.
- Dodajte zelenjavo, drobno sesekljane z nožem, pri čemer pustite malo, da okrasite končno posodo.
- Solano sezono z majonezo, jo položite v skledo solate, potresete z ostalimi zelišči.
Vinaigrette, pripravljena v skladu s tem receptom, ima občutljiv okus. Izkazalo se je, da je bolj zadovoljujoče kot običajno vinaigrette, še bolje v kombinaciji z rahlo slanim sledom.
Vinaigrette z majonezo in sira
Sestava:
- trdi sir - 100-150 g;
- krompir - 0,3 kg;
- pesa - 0,2 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- majoneza - 100 ml;
- česen - 2-3 stroka;
- Tabela gorčice - 5 ml;
- kisle kumare - 100 g;
- sveže zelenjavo po okusu.
Metoda priprave:
- Kuhamo, dokler se pripravljena korenje, pesa in krompir ne ohladi in lupi. Zelenjavo odrežite na majhne kocke in jih položite v skledo.
- Zelo česanje čebule in kumare, dati na druge sestavine.
- Na kocke odrežite 100 g sira, pošljite zelenjavi. Preostali sir sirimo na večjo količino in ga položimo v ločeno posodo.
- Squash česen, zmešajte z gorčico. Dodajte majonezo, žvečite.
- Sesajte izdelke v skledo, jih položite v posodo za solato.
- Zmešajte sveže zelenjavo, premešajte z naribanim sirom. S solato potresemo z nastalo mešanico.
Ni potrebno uporabljati naribanega sira za okrasitev solate, lahko pa greste z zelenjavo.Okus vinaigreta, pripravljenega v skladu s tem receptom, je edinstven. Salata bo privlačna za ljubitelje slanih jedi.
Kako okrasiti solato z majonezo
Rdeča barva vinaigreta z majonezo, rahlo zmehčana z omako, daje apetično apetiranje in brez dodatnega dekorja. Toda prisotnost velikega števila sprejemljivih možnosti za oblikovanje te solate naredi gospodinje, ko poslujejo jedi na mizo, da jo nenavadno okrasijo, kar kaže na domišljijo.
- Majoneza ima gosto konsistenco in tako lepi izdelke skupaj. To vam omogoča, da vinoigrette, začinjeno s to omako, skoraj vsako obliko. Lahko se namesti v obliki zapestnice, kolače, simbola praznika, če se predjed pripravlja na slovesno praznovanje.
- Če so izdelki, ki sestavljajo solato, pomešani z majonezo ločeno, jih lahko postavite v plasteh. Torej, razvrstite solato, jo dajte v notranjost razcepljenega kuhinjskega obroča ali ob služenju v prozorni solatni skledi. Lepo takšna solata bo videti dobro v širokih očalih, ki se pogosto uporabljajo za solate.
- Na površini dokončane solate z majonezo lahko naredite vzorce in napise, tako da postavite omako v kulinarično vrečko in ga stisnete skozi posebne šobe.
Cvetje pese in korenje je lahko okras solate, ne glede na to, kako je oblečen z omako.
Vinaigrette z majonezo je bolj zadovoljen, ima nenavaden, a harmoničen okus. Ta jed vam bo omogočila raznolikost družinskega menija, okrasite praznično mizo.
