Jabolka ni sadje, ki je izjemno potrebno za ohranjanje. Dobro se hranijo in prodajajo skozi celo leto, cena pa se ne spreminja precej z razdaljo od sezone. Vendar pa obstajajo situacije, ko je ohranjanje nenadomestljivo, na primer, če želite, da jabolka z vrta hranite dlje časa (še posebej zgodnje sorte) ali imate na rokah posodice za kompote, ki bodo v trenutku rešili lastnika.
V konzervi kompoti, kot pri vseh drugih vrstah konzerviranja, je glavna stvar sterilnost. Previdno zavrite ali pari kozarce in pokrove, zaprite komoto takoj, ko ga odstranite iz peči, in vaša palica bo tiho stala, tudi pri sobni temperaturi, leto ali dve.
Sestavine:
1. Pripravite posodo za kuhanje in centrifugiranje. Jope dobro sperite pod tekočo vodo. Nalijte sladkor v določenem znesku. Slednji se vzame s hitrostjo 200 g na 1 liter vode. Potrebno je sterilizirati kozarce in jih posušiti.
2. Sadje rezite na rezine ali na polovico, odvisno od njihove velikosti. Odstranite seme in repa semena. Če zapremo v velikih pločevinkah 3 litrov, potem ne izrežemo majhnih jabolk.
3. Dodajte narezano sadje v ponev in dodajte sladkor.
4. Izpolnite izmerjeno količino vode in nastavite kuhati. Nežno premešajte, da raztopite sladkor. Po vrenju ne odstranite iz ognja nekaj minut.
5. Ko se kompot pripravi, jo prelijemo v banke.
6. V vreli vodi obdelajte kape. Nato se posuši v mikrovalovni pečici ali pečici.
7. Pokrov postavite na kozarec s kompotom.
8. In potem zavrtimo poseben ključ.
9. Ko je vse pripravljeno, obrnite kozarec na glavo navzdol, da vidimo, če gre skozi zrak.
10. V tem položaju jih pustite za celo noč, prekrita s tančico. Zjutraj preverjamo in ali je vse dobro, smo jih shranili na hladnem mestu.
