Jajcevec z paradižnikom in sira je prava poletna jed, saj se te okusne zelenjave po dostopni ceni pojavijo šele v začetku poletja. Najpogostejša jedi iz jajčevcev so kaviar ali samo pečeni krogi v maslu, premešani z majonezo (kisla smetana) in česnom pred vročino. Ampak lahko nekoliko spremenite drugo možnost, da je jed bolj izvirno in celo praznično.
Seznam sestavin:
1. Jajčevec je treba sprati in rezati na robovih. Nato ga razrežite na tanke kroge. Na površini ne sme biti poškodb in madežev. Priporočljivo je, da uporabite mlado zelenjavo. V 20 minutah namočite kroge v slani vodi, da se znebite grenkobe.
2. Operite paradižnik in jih razrežite na tanke rezine.
3. Pijte olje na predgretem skodelici in na obeh straneh očistite jajčevce za 2-3 minute na srednji vročini, ne pozabite na sol.
4. Nalijte kislo smetano v skledo, iztisnite nekaj olupljenih česnovih nageljnov. Bolje je, da vzamete poseben tisk, vendar lahko tudi sesekljate česen.Mešajte kislo smetano s česnovo kremo, po želji lahko dodate začimbe.
5. Vsak krog ocvrtih jajčevcev razmešajte s kislo smetano, vendar šele potem, ko se rahlo ohladi.
6. Za vsak krog jajčevca postavite krog paradižnika. Po volji se paradižnik lahko nasolji.
7. Utrljajte siroko na fino rezilo, dodajte nekaj vijakov zelenice. Zeleni lahko po želji izrežemo.
8. Pokažite jajčevcev in paradižnikovega sestavka z naribanim sirom in okrasite s krpo zelenice. Zdaj se lahko plošča z prigrizkom pošlje nekaj minut v mikrovalovni pečici ali v pečici, segreto na 180 stopinj 3-4 minute (za taljenje sira).
9. Jajcevec z paradižnikom in sira je pripravljen! Ta zelo okusna in okusna prigrizek je lahko ločena jed ali dodatek mesu, ribam ali solati.
